KCBS
Wedstrijden
Smokey'Licious heeft een Wedstrijd barbecue team. Wij nemen deel aan wedstrijden onder het auspiciën van de KCBS.
Tijdens deze wedstrijden worden er vier categoriën gemaakt en ingeleverd;
- Kip
- Spareribs
- Pork
- Brisket
Wedstrijden volgen altijd een vast tijd schema; Op zaterdag wordt het vleesgekeurd en is de cooks meeting. Op zondagochtend is de 7:07, hierbij wordt er getoast met een borrel jack daniels op een goede wedstrijd. Om 12:00 op zondag moet de kip ingeleverd worden. Om 12:30 de Spareribs, daarna om 13:00 de Pork en uiteindelijk om 13:30 de brisket.
Jureren
Randy is sinds 2019 een Certified KCBS BBQ en Steak judge.